Bugün size sağlığımız için oldukça önemli olan besin değerleri yüksek sebzelerden bahsedeceğiz. Bu sebzelerin tüketilmesi çok önemlidir çünkü içerdikleri besinler sayesinde vücudumuzun ihtiyacı olan mineral ve vitaminleri karşılarız. İşte size besin değerleri yüksek sebzelerin bir kaç örneği:
– Ispanak: Demir, kalsiyum ve A vitamini açısından zengin olan ıspanak, bağırsak sağlığına ve göz sağlığına da fayda sağlar.- Kabak: Antioksidanlar, A ve C vitamini ile diğer besin öğeleri bakımından zengin olan kabak, kalp sağlığını korur ve kilo kontrolüne yardımcı olur.- Karnabahar: C ve K vitamini, magnezyum, fosfor ve lif bakımından zengin olan karnabahar, kansere karşı koruyucu etkisi de bulunur.- Pancar: Potasyum, demir, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan pancar, kan basıncını düşürücü özelliğiyle bilinmektedir.- Lahana: C ve K vitamini, magnezyum, kalsiyum ve demir açısından zengin bir sebzedir. Kanserin önlenmesinde etkili olduğu düşünülmektedir.- Turp: A ve C vitamini, potasyum ve lif bakımından zengindir. Sindirim sistemi sağlığına faydası bulunmaktadır.- Brokoli: A vitamini, C vitamini, lif ve demir bakımından zengin olan brokoli, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kemik sağlığını korur.- Kereviz: Demir, C vitamini ve K vitamini açısından zengin olan kereviz, kan şekeri seviyesinin düzenlenmesine yardımcı olur ve iltihaplanmaya karşı korur.- Kuşkonmaz: B6 vitamini, A vitamini, C vitamini ve lif açısından zengin olan kuşkonmaz, sindirim sistemi sağlığına yardımcı olur ve antioksidan etkisi bulunur.
Unutmayın, bu sebzelerin tüketimi sağlığımız için çok önemli!
Ispanak
Yeşil yapraklı besinlerin birincisi olan ıspanak, içerdiği demir, kalsiyum ve A vitamini gibi besinler ile oldukça zengin bir sebzedir. Bağırsak sağlığına fayda sağlayan ıspanak, aynı zamanda göz sağlığına da iyi gelir. İçerdiği A vitamini sayesinde gece körlüğüne karşı koruma sağlar. Ispanak tüketmek, cilt sağlığına da katkı sağlar. Cildi nemlendirir ve yaşlanmayı geciktirir.
| Besin | 100 gram |
|---|---|
| Demir | 2.7 mg |
| Kalsiyum | 99 mg |
| A Vitamini | 469 mcg |
Kabak
Kabak, içerdiği antioksidanlar, A ve C vitaminleri ile diğer besin öğeleri bakımından oldukça zengin bir sebzedir. Antioksidanlar sayesinde vücutta serbest radikallerin zararlı etkilerini engeller. Ayrıca, kabak tüketerek kalp sağlığınızı koruyabilirsiniz. İçerdiği potasyum sayesinde kan basıncını düşürür ve kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Kilo kontrolüne de yardımcı olan kabak, düşük kalorili olması ve lif içeriği sayesinde tokluk hissi vererek açlık hissini azaltır.
Karnabahar
Karnabahar, C ve K vitamini, magnezyum, fosfor ve lif bakımından zengin bir sebzedir. Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez sebzelerinden olan karnabaharın kansere karşı koruyucu etkisi de bulunmaktadır. İçerdiği yüksek lif sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını korur. Aynı zamanda, yüksek antioksidan içeriğiyle de vücudu zararlı maddelerden arındırarak sağlıklı kalmaya yardımcı olur. Karnabaharın en önemli faydalarından biri de hücre hasarını önleyerek kalp sağlığını korumasıdır. Besin değerleri yüksek sebzeler arasında yer alan karnabahar, düzenli tüketildiğinde birçok sağlık sorununa karşı koruyucu etki gösterir.
Pancar
Pancar, beyaz, sarı ve kırmızı renklerde bulunabilen bir kök sebzedir. İçeriğinde potasyum, demir, C vitamini ve antioksidanlar bulunmaktadır. Antioksidanlar, vücudumuzdaki serbest radikalleri nötralize ederek hücrelerimizin zarar görmesini engeller. Pancarın kan basıncını düşürücü etkisi de bilinen faydaları arasında yer almaktadır. Potasyum, kan damarlarımızın genişlemesini sağlayarak kan basıncını düşürür. Demir içeriği ise vücutta oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için önemlidir. Pancarın besin değerinden maksimum fayda sağlamak için çiğ ya da haşlama olarak tüketilebilir.
Lahana
Lahana, C vitamini, K vitamini, magnezyum, kalsiyum ve demir içeriği ile besin değeri yüksek bir sebzedir. Özellikle kanserle mücadelede etkili olduğu düşünülmektedir. Antioksidan özelliği ile vücudu zararlı maddelerden arındırmaya yardımcı olan lahana, genellikle turşu olarak tüketilse de, çiğ halde de salatalarda kullanılabilir. Ayrıca, lahana yemeği de olduğu gibi, öğüterek smoothie olarak tüketmeniz de mümkündür. Lahana yaprakları kalın ve sert olduğundan pişirilirken biraz daha uzun süre kaynatılması gerekmektedir.
Turp
Turp, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir. Turp, A ve C vitamini ile potasyum ve lif bakımından zengin bir sebzedir. Bu özellikleri sayesinde, sindirim sistemi sağlığına faydaları vardır. Turp, özellikle kabızlık, hazımsızlık ve mide ağrıları gibi sindirim sorunları için iyi bir sebzedir. Ayrıca, turp, iyi bir antioksidan kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar. Turpun yapısında bol miktarda su bulunur, bu nedenle sıvı alımını teşvik ederek vücutta hidrasyonu arttırır. Turp, salatalara, yemeklere ve sandviçlere eklenerek ya da kendisiyle beraber tüketilebilir.
Brokoli
=
Brokoli, sağlıklı bir beslenme programının temelinde yer alan sebzelerden biridir. Vitamin ve mineral deposu olan brokoli, A ve C vitamini, lif ve demir açısından zengindir. İçerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve kemik sağlığını korur. Brokolinin kansere karşı koruyucu etkisi de bulunmaktadır. Tüketimi, insanlar arasında oldukça yaygındır ve kullanım alanı oldukça geniştir. Salatalarda, yemeklerde ya da smoothie’lerde lezzetli bir seçenektir. Brokoli aynı zamanda kilo verme programlarına da eşlik etmektedir. En sağlıklı şekilde tüketmek için, haşlamak veya buharda pişirmek tercih edilmelidir.
Kereviz
=
Kereviz, oldukça zengin besin değerleri içeren bir sebzedir. Demir, C vitamini ve K vitamini açısından zengin olan kereviz, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve metabolizmayı hızlandırır. Kerevizdeki yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemi sağlığına da fayda sağlar. Bununla birlikte, kerevizin anti-inflamatuar özellikleri bulunmaktadır, bu nedenle iltihaplanmaya karşı da koruyucu etki gösterir.
- Kereviz, kan şekeri seviyesinin düzenlenmesinde yardımcı olur.
- Yüksek lif oranı sayesinde, sindirim sistemi sağlığına fayda sağlar.
- Antioksidan özellikleri ve C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kereviz, iltihaplanmaya karşı koruyucu etkiye sahiptir.
Kuşkonmaz
Kuşkonmaz, sağlıklı bir diyetin olmazsa olmazlarından biridir. B6 vitamini, A vitamini, C vitamini ve lif açısından oldukça zengin olması, sağlığımıza birçok yarar sağlar. İçerdiği yüksek lif miktarı sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler ve düzenli bağırsak hareketlerine yardımcı olur. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Kuşkonmazın içerdiği A vitamini, göz sağlığı için önemlidir ve kemikleri güçlendiren K vitamini de içerir. Kuşkonmazı farklı şekillerde tüketerek beslenmenize lezzet ve besin değeri ekleyebilirsiniz.
